Ausschnitt aus meiner Vita !
Geboren 07. März 1965 in Uelzen
 
 
Ausbildung:                            1980-1983 Ausbildung zum Bäcker
                                               Bäckerei-Konditorei Ebeling, Uelzen
 
                                               1983-1985 Ausbildung zum Konditor
                                               Konditorei Brandstedter, Würzburg
 
                                               1985-1987 Ausbildung zum Koch
                                               Restaurant Hotel Fährhaus, Bad-Bevensen
 
 
Beruflicher Werdegang :   1987 Commis de Cuisine
                                               Gut Kleve, Kleve
 
                                               1988 Grundausbildung MVS Sylt
                                               in dieser Zeit Auslandeinsatz USA für die DMBV
 
                                               1988/1989 Zerstörer Rommel Kiel
                                               Bäcker/Konditor/Koch
                                               vorwiegend für Sonderessen
 
                                               Deutsche Botschaft Washington
                                               Bankett-Ausrichtung für spezielle Anlässe
 
                                               1989-1990 Commis de Cuisine
                                               später Chef Entremetier und Soucier unter 
                                               Fritz Schilling und
                                               Thorsten Ambrosius / Andresen’s Gasthof, Bargum
 
                                               1990-1991 Sous Chef
                                               unter Stefan Schilling
                                               Schillingshof Groß Schneen
 
                                               1991-1992 Stellvertretender Küchendirektor
                                               Burghotel Nörthen Hardenberg / Nörthen Hardenberg
 
 
                                               Pre Opening 6 Monate im Hoerhof in Idstein
 
                                               1992 Küchenchef/ seit Juli 1995 bis Oktober 1996
                                               Leiter der Gastronomie
                                               Restaurant Hotel Hoerhof Idstein
                                  
                                               11/1996-11/1999 Küchenchef
                                               im Hotel Weinmichel in Darmstadt
                                               Beratent tätig für die Gastronomie
                                               Staatstheater Darmstadt
 
                                               ab 1997 Gesamt Gastronomieleiter
                                               verantwortlich für Catering und Festveranstalter
 
                                                
                                              seit 1999 Selbständig
           
                                             - Restaurant Alte Rose Hofheim-Wildsachsen
                                             - Wein Culinarium und Kochschule La Rocca
                                                 Hofheim-Wildsachsen
                                             - Flörsheimer Warte in Flörsheimer – Wicker
                                             - Catering
                                             - ab April 2005 das sportive und leicht  
                                                 schmecker Restaurant „La Fayence“ in Flörsheim
 
   
                                               Seit 1999
                                               Botschafter des guten Geschmacks bei Eurotoque
 
                                               seit      2002   Bewirtschaftung der Flörsheimer Warte
 
                                               seit      Juni 2002        Studiogast und Conceptberatung 
                                               für Ernährungssendung bei HR 3 „Service Trends“
 
                                               Frühjahr 2003  Werbekampagne für die Heilwasserbrunnen
                                              
                                               1993 Feinschmecker             :          
                                                und in der Auswahl zum Aufsteiger des Jahres / 3 FFF       
                                                                  
                                               1995 Gault Milleaut     :           15 von 20 Punkten
                                               1995 Aral Schlemmer Atlas : 3 Bestecke
                                               1996 Auszeichnung mit einem Michelin-Stern
                                                         Top 50 in Deutschland
 
                                              
                                               und vieles mehr.